一、猪场如何挑选新玉米？
挑选新玉米基本判定标准要求：霉粒小于1%，杂质小于1%，高水分的玉米存放时也容易引起发霉变质，最好将玉米的水分控制在14%以内。一般发霉后的玉米表现，玉米皮特别容易分离；观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米；在口感上，好玉米越吃越甜，霉变玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。猪场使用新玉米水分最好控制在14%-15%，新玉米水分过大储存过程中容易发生霉变，高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等，严重的会影响猪的生长。粒大饱满的玉米一般淀粉含量高，口感甘甜，适口性好，猪易消化，转化率较高，是猪的上等饲料；而一些干瘪小粒的玉米最好不要选，杂质较多，粉碎后玉米淀粉也少，适口性也差，利用率较低。自然风干的玉米饱满度好，表皮光亮；而烘干的玉米很多是没有完全成熟的玉米和变质的玉米，烘干处理后的玉米一般表皮皱褶多，饱满度差，也不鲜亮。玉米含有较多的脂肪酸，磨碎后的玉米粉容易酸败。
（1）要增加陈化时间。将新玉米晒干、扬净、筛选过后储存一个月以上，等抗性淀粉作用消解，这样食用后腹泻情况会大大减少。（2）在无法保证新玉米熟化时间的情况下，可与高品质陈玉米混合使用经过一个月以上的过渡期，逐渐增加新玉米的添加比例（陈玉米和新玉米的比例可以按照：4:1半个月、3:1半个月、2:1半个月过度到100%的使用新玉米）。（3）玉米使用前在饲料中添加适量的脱霉剂，减少霉菌毒素对玉米的污染，改善适口性，减少对猪的危害。（4）对于已经食用新玉米并引起动物腹泻拉稀，或较严重的已经引起霉菌毒素中毒症状的，建议停止投喂新玉米，并在饲料中添加适量的胆汁酸促进营养物质的消化吸收，保护肝脏健康，促进肝脏的排毒解毒功能。
