日粮纤维是家畜日粮中重要的组成成分。近年来，人们对日粮纤维的研究兴趣日增，一是由于许多疾病因学与日粮纤维成分有关，二是日粮纤维是影响饲料利用率的重要因素，同时，它也为动畜产品质量。因此，日粮纤维正成为营养学研究中的一个热点。本文针对日粮纤维对猪的一些营养和非营养作用加以阐述。

1  日粮纤维的定义

    日粮纤维最早被定义为"植物细胞成分中能抵抗人类消化酶水解作用的结构成为"(Trowell，1972，1974)。 但是，这个定义并不包括作为食物添加剂成分的多糖。随年，日粮纤维的定义又被扩大为"包括所有不能被人类消化道内源酶降解的多糖和木质素"(Trowell,1976)。也这是说， 纤维是"不能被哺乳动物消化酶所消化的所有饲料组分"。这个概念从生理学的角度定义了日粮纤维的的特性，并得到了广泛的认同。另外从化学的角度，日粮纤维则被认炒是非淀粉多糖和木质素的总和(Graham,1991). 
2   日粮纤维的作用

2.1  日粮纤维对小肠内分泌的影响
    Dierick(1998)报道，饲喂高含量的日粮纤维使者的胃酸、胆汁、胰脂肪酶的分泌量大大增加。有些日粮纤维的加了食糜的粘滞性，增加了食糜在小肠内的平均存留时间和内源的排出。

2.2  日粮纤维对大肠微生物的影响

    当更多的日粮纤维进入后肠发酵时，猪胃肠道中微生物的活性比低纤维日粮增加5.5培，胃肠道中二氧化碳和甲烷的生成量增加5～9倍"成年猪与生长猪相比，纤维素分解菌的数量增加6.7。Varel(1984)报道，在生长猪大肠中占主导地位的微生物是Fibrobacter sucinogenes和Ruminococcus,最近又分离了一析的菌种，它是梭状芽胞杆菌，它在大肠中的数量和降解植物细胞壁的能力等于甚至优于瘤胃纤维素分解菌，这说明，在某些猪的肠道中此菌可能是更具活性的纤维素分解菌。

2.3  日粮纤维对胃肠道和内脏器官的影响

    Kass(1980b)报道，在日粮中增加紫花苜蓿的含量时，增加了猪的盲肠重，不同的纤维来源对不同肠道部分增重效果不同。Pearce(1985)发现，饲喂高含量紫花苜蓿日粮与低含量紫花苜蓿相比，猪肝脏、心脏、空胃、小肠、回肠和盲肠的相对重量增加。

2.4  日粮纤维对生长猪生产性能的影响

    一般认为，日粮纤维超过7%～10%时，会抑制猪的生长，其原因之一是因为纤维素稀释了能量浓度，另一原因包括纤维素和矿物质之间的交互作用，降低氮和能量的利用率，增加了内容物的流动速度(Calvert,1991).许梓荣(1982)发现，当日粮纤维水平低于8.87%时，猪纤维水平为8.87时，猪增重速度最快。同时还发现，当日粮纤维水平为11.28%时，猪的可消化能采食量在4～5月龄期间偏低，而在6～7月龄期间能满足猪体的需要，这说明，猪对日粮纤维的适应能力随月龄的增长而增强。

2.5  日粮纤维对母猪繁殖性能的影响
    随着燕麦壳(OH)的增加，净怀孕增重线性增加，同样，泌乳失重也相应增加，但从第一次发情到第二次发情期间总体增重并有显著变化。OH的增加明显增加了脂肪在怀孕期间的沉积和泌乳期的损失，但在一个发情期间内，脂肪沉积没有明显的净增加。随着情孕期间OH采食量的增加，小猪的出生重增加，出生活仔数有增加的趋势，对小猪出生到第3周的存活率影响不显著，但在此期间的日增重有增加趋势。在母猪怀孕至乳期间分别饲喂含 纤维3.5%(低纤维组)和6.5%(高纤组)的长期验日粮，试验结果表明：台湾初产黑母猪所产小猪的大小比长白猪要大，而小猪的体重增低于长白猪。当饲喂6.5%时，台湾黑猪所产小猪的存活率高于长白猪；在含3.5%的纤维日粮组，两个品种间小猪的存活率无显著差异，连续三个繁殖胎次的数据表明，台湾黑猪在出生时的大小大于长白猪，出生重和出生3周龄的增重低于长白猪，这说，在饲喂含6.5%的粗纤维日粮时，台湾黑猪仔猪有较大的出生重和较高的存活率。

2.6  日粮纤维对营养物质消化率和利用率的影响

    日粮中添加纤维素降低了养分的消化率，尤其是蛋白质、氯基酸和矿物质的消化率都有所下降，由于后肠中纤维素的发酵，使供给猪的全部能量中挥发性脂肪酸的浓度增加。Pond（1985)报道，在初产母猪日粮中添加96%的脱水干燥苜蓿草粉，对粗蛋白、中性洗纤维、酸性洗涤纤维、纤维素或灰分的表观消化率无显著影响，但显著降低总能、粗脂肪和干物质的消化。在以大麦为基础日粮中分别添另100g/Kg紫花芷蓿、白花芷蓿、红花芷蓿和黑麦草粉，试验结果表明，在添加紫花芷蓿、白花芷蓿和黑麦草粉时，精蛋白和大部分必需氨基酸的回肠表观消化率显著降低，在添加红花芷蓿组，只有粗蛋白、亮氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸的回有观消化率显著降低，添加草粉时，大部分必氨基酸的回肠表观消化率都比对照组低，随着日粮中纤维比例的增加，氨基葡萄和鸟氨酸的回肠流增加，这说明，随着日粮纤维比例的增加，小肠内源氮的排出和小肠微生物活性增加。

2.7  日粮纤维对血浆参数的影响
    随着OH采食量的增加，血浆总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸和丁酸的浓度呈线性增加，但是只有丙酸呈现显著差异血浆胆固醇浓度有降低趋势，但差异不显著。在母猪日粮中添加常年生落花生干对血浆中葡萄糖、蛋白质、尿氮、总胆固醇、低密度酯胆固醇和三酰甘油的浓度无著影响，然而可提高血浆中乳酸的浓度，降低高密度酯胆固醇的浓度。Tadeusz(1998)将48头公母混合的波兰长白育肥猪分成2组，一组饲喂含4%草粉的全价料，另一组饲喂含8%甜菜浆的全价料，研究结果表明，以草粉形式添加日粮纤维有利于降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白含量，并能轻微提高高密度脂蛋白质含量，不同日粮纤维对心肌和背最长肌中总胆固醇含量无显著影响。Anderson等(1990)认为，纤维的低胆固醇效应是由于纤维能够结合胆汁酸，胆汁酸的排泄降低了胆固醇从消化道的吸收；另一种解释认为，丙酸能够阻碍机体内胆固醇的合成，而丙酸是纤维在盲肠中消化代谢的产物(Wright,1995)。Kishimoto则认为，两种作用机制的主次取决于日粮纤维的类型。

2.8  日粮纤维对猪只定型行为的影响
    定型行为是指重复的没有明显的行为，通常表现为啃木条、假咀嚼和过多的辅助饮水。猪只的定型行为会引起代谢率增加，饲料转化率降低，从而影响猪的生长。饲喂富含纤维的日粮可减少猪只的定型行为。Frazer(1975)在日粮中添加干草可延长猪采食后的躺卧时间，活动减少，能量消耗降低，养分沉积增加。Robert等(1993)发现，猪采食大容积饲料的日粮比饲喂玉-豆粕日粮饮水量降低59%。Matte等(1994)发现，采食小麦麸及玉米芯的母猪，定型行为减为50%，休息时间延长12.8%。

2.9  日粮纤维对某些疾病的影响   纤维是粗糙物，具有一定的吸附性，在消化道内可增加微生物毒素的排出速度，也可以消化道中与保护物质暂时结合，使其无法与动物发生作用，从而保护动物免遭毒物的侵害。例如，当抗坏血酸葡萄糖酸大量聚集于体内时，对动物的健康有害，而粗纤维与之结合后，便被排出体外，因此，日粮纤维能增强动物对某些有害物质的耐受程度。纤维日粮可防止大肠杆菌引起有害物质的而受程度，其作用方式是影响上皮细胞的泌和吸收功能，而分泌与吸收都与细菌的黏附性有关。